Mứt Mận Nguyên Quả Chua Cay Làm Thế Nào Cho Ngon ?

Gần đây chị em bỗng truyền tai nhau bí quyết giảm cân bằng mận khiến món mứt mận chưa bao giờ trẻ nên đắt hàng đến như thế. Thay vì phải chọn mua những loại mận không đảm bảo chất lượng và an toàn ngoài thị trường, sao chúng ta không tự làm món mứt mận nguyên quả ngay tại nhà nhỉ?

Xem thêm: 

•  Mận sấy khô Sunsweet Chính Hãng – Chất Lượng
• Nước Ép Mận Bổ Dưỡng, Đẹp Da
• Tác dụng của Mận Sấy Khô giúp giảm cân hiệu quả
• Cách Làm Mứt Mận Bắc Thơm, Ngon, Đậm Đà Hương Vị

Mứt mận nguyên quả là loại mứt giữ được nguyên hình dáng của trái mận mà chỉ lọc bỏ phần hạt. Loại mứt này thường giữ được giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Cách làm món mứt này cũng khá đơn giản!

Các bước làm mứt mận nguyên quả

Về phần nguyên liệu: đường, mận tươi, gừng và ớt

Chọn mận ngon

Vào mùa mận thị trường tràn lan rất nhiều loại mận không rõ nguồn gốc xuất xứ, lẫn trong số đó là mận Trung Quốc kém chất lượng.

Để phân biệt Mận Trung Quốc và Mận Việt Nam bạn cần lưu ý: Mận Việt thường trái to vừa, phần vỏ có dính phấn trắng chứng tỏ mận vừa hái xuống, dùng tay ấn vào trái mận thường thấy cứng và mận có màu xanh đỏ, khi ăn có vị chua, ngọt và vị chát của vỏ. Mận Trung có trái to hơn,màu đậm hơn, nhấn vào mềm và khi ăn có vị ngọt lịm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mận mua về rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ tạp chất.

Dùng dao khía một đường trên quả mận để tách phần hạt.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn.

Ớt bổ đôi, loại bỏ hạt và cũng băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp mận

Hòa tan 300 gr đường với 20 ml nước (tương ứng với 1 kg mận) rồi đun sôi, khi nước sôi dùng đũa hòa tan phần đường sau đó đổ mận vào nồi khuấy đều, 15 phút sau thì tắt bếp và ngâm mận trong nồi từ 4-6 tiếng.

Bước 3: Sên mứt

Chắt riêng mận và nước đường, tiếp tục cho 200 gr vào phần nước mận tiếp tục đảo đều cho đến khi tạo thành dạng keo.

Sau đó, cho mận vào chảo cùng đảo để mận ngấm đường khoảng 10-15 phút sau đó cho 1 thìa cà phê muối, ớt và gừng đã băm nhuyễn vào trộn đều.

Mứt thành phẩm nên được bảo quản trong hũ nhựa hoặc thủy tinh để sử dụng được lâu dài hơn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt mận nguyên quả thơm ngon, lạ miệng. Mứt vừa có vị chua ngọt của mận, vừa có vị thơm của gừng và cay cay của ớt. Mứt mận không chỉ là món ăn vặt được chị em yêu thích mà còn giúp đẹp dáng nhờ vào lượng chất xơ lớn có trong mận. Bên cạnh đó mận còn hỗ trợ tiêu hóa cho trẻ rất tốt, đặc biệt trị táo bón đấy!

Bình Luận

Bình luận