Đậu Đen là gì ? 21 Các công dụng Tuyệt Vời của Đậu Đen

Chúng ta đã quá quen thuộc với đậu đen. Hàng ngày bạn cũng bắt gặp rất nhiều các món ăn từ đậu đen như: chè đậu đen, xôi đậu đen, bột đậu đen,…nhưng bạn đã biết được tác dụng của đậu đen chưa? Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số thông tin về công dụng của đậu đen nhé.

Đậu đen là gì ?

Đậu đen là một sản phẩm phổ dụng nhất với chúng ta. Đậu đen là một sản phẩm nông nghiệp, cây có thể được trồng và thu hoạch quanh năm. Đậu đen thường được người nông dân lựa chọn trồng đan xen giữa các vụ mùa và vụ chiêm, khi ruộng đồng đang nghỉ để chờ vào vụ mới. Cây đậu đen có thời gian từ lúc xuống hạt đến lúc thu hoạch vào 90 ngày. Cây đơm hoa và cho thu hoạch trái, trái cây sau khi già và khô sẽ được người dân thu hoạch và về tách lấy hạt. 

Hạt đậu đen có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, hạt Đậu đen có chứa rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một trong những cách thức phổ biến hiện nay được các chị em sử dụng đó chính sử dụng nước đậu đen uống để làm đẹp và giảm cân.

Thành phần của đậu đen

Một số nghiên cứu cho thấy trong 100g đậu đen có chứa:

Với rất nhiều thành phần dinh dưỡng, đậu đen đã được chứng minh có nhiều ích lợi với người sử dụng.

Công dụng của đậu đen 

Nói đến công dụng của đậu đen có thể đánh giá trên một số góc độ như: Có tác dụng làm đẹp, là thành chính trong một số cách điều trị bệnh, là thành phần chính trong các món ăn. Vậy hãy cùng tìm hiểu những công dụng của đậu đen nhé!

1. Tác dụng giải độc

Trong nhiều nghiên cứu về thành phần của đậu đen, có chứa Modypdebum là thành phần của Enzym Oxidase có tác dụng đào thải Sulfites (một trong những độc tố có trong các loại thực phẩm công nghiệp gây đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi)

Ngoài ra bạn có thể sử dụng đậu đen để giải độc trong những trường hợp bạn bị ngộ độc thực phẩm nhẹ bằng cách: sử dụng đậu đen khô, đun lấy nước và uống khi ấm, cũng có tác dụng giải độc khi bị ngộ độc thức ăn nhẹ gây đầy hơi khó chịu, đau bụng đi ngoài. (Lưu ý: Nếu ngộ độc nặng bạn cần đi bệnh viện nhé)

2. Hỗ trợ tiêu hóa ngăn ngừa táo bón

Thành phần của đậu đen chứa nhiều chất xơ, nhờ đó sử dụng đều đặn các sản phẩm từ đậu đen bạn sẽ không còn bị táo bón ghé thăm. Táo bón có thể dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe. Đầu tiên nó làm cho cơ thể khó chịu, bức bối, nguy hiểm hơn nó có thể dẫn đến bị trĩ. Chính vì vậy bạn không nên bỏ qua lợi ích từ đậu đen để giúp cơ thể tránh được những vấn đề đáng ngại.

3. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai

Đối với phụ nữ mang thai cần bổ sung rất nhiều dưỡng chất thiết yếu, như canxi, magie, kẽm, sắt và các loại vitamin, để thai nhi phát triển. Thì trong đậu đen có hàm lượng lớn những chất đó, rất tốt cho phụ nữ mang thai. 

Chính vì vậy phụ nữ mang thai thường được khuyến khích dùng các sản phẩm từ đậu đen như bột đậu đen, chè đậu đen. Tuy nhiên chú ý hạn chế sử dụng kết hợp với những sản phẩm nhiều đường, không tốt cho phụ nữ mang thai. Đồng thời đậu đen còn giúp bà bầu chống táo bón.

4. Làm chậm quá trình lão hóa, tốt cho hệ thống tim mạch 

Nhờ có hoạt chất anthocyanins và polyphenols có trong hạt đậu đen, nên hạt đậu đen có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể (thậm chí còn gấp nhiều lần so với quả cam)

Mỗi một chén đậu đen, cung cấp một lượng chất xơ đủ cho một người trưởng thành trong một ngày, điều đó giúp làm giảm sự hấp thụ mỡ trong thành ruột, Đồng thời giúp giảm lượng cholesterol xấu có trong máu làm giảm các triệu chứng lão hóa của cơ thể ngăn ngừa lão hóa.

Chính vì vậy, theo một số thống kê, số lượng người thường xuyên ăn đậu đen làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạnh, các biến chứng gây đột quỵ.

Các chất chống oxy hóa có trong đỗ đen giúp kháng viêm, loại bỏ chất béo, giúp hạn chế sự tắc thành mạch máu do các tế bào mỡ bám dính, nhờ đó tốt cho hệ thống tim mạch.

5. Giúp bổ máu

Trong hạt đậu đen có hàm lượng sắt cao. Nên với những người bị thiếu máu, mất nhiều máu có thể sử dụng thêm các sản phẩm từ hạt đậu đen giúp bổ máu. 

Ngoài ra hàm lượng Mg trong đỗ đen lớn. Mg sẽ giúp cơ thể tái tạo năng lượng và làm chậm quá trình oxy hóa của những gốc tự do.

Chính vì vậy mà phụ nữ sau sinh thường được gia đình nấu cháo đậu đen để tẩm bổ, giúp bổ máu, tăng cường lưu thông khí huyết và giúp người mẹ có nhiều sữa cho con.

6. Bổ thận

Từ xa xưa, dân gian hay sử dụng đậu đen trong các bài thuốc bổ thận, tăng cường sinh lý. Bằng cách kết hợp hạt đậu đen trong một số phương thuốc bắc để làm mát gan thận. 

7. Giúp gan thải độc tố

Gan thực hiện chức năng thải độc tố của cơ thể, chính vì vậy gan cũng là nơi tích tụ nhiều độc tố. Thì Selen là một hoạt chất có trong hạt đậu đen, đóng vai trò rất quan trọng đối với chức năng gan, giúp gan giải độc tố (Selen là một loại muối  khoáng, mà không phải rau củ nào cũng có)

8. Tăng cường sức đề kháng

Trong đậu đen có nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Như Vitamin A giúp sáng mắt, Canxi giúp trẻ chống còi xương,…. Vitamin C giúp tăng cường đề kháng.

9. Giúp xương chắc khỏe

Hàm lượng canxi, photpho và magie trong đậu đen lớn, giúp cho xương chắc khỏe. Đây là thành phần giúp cải thiện vấn đề xương khớp, nhất là bệnh còi xương ở bé yêu. 

Ngoài ra đậu đen còn cung cấp nguồn vitamin K vô cùng phong phú, giúp ngăn ngừa thoái hóa và loãng xương. Đối với người cao tuổi, mật độ canxi trong xương ngày càng giảm, thì việc sử dụng thường xuyên mỗi ngày một cốc bột đậu đen sẽ giúp hệ thống xương chắc khỏe. 

10. Ngăn ngừa dị tật thai nhi

Một trong những thành tố giúp hạn chế dị tật ống thần kinh của thai nhi, chính là axit folic. Thì trong hạt đậu đen có nguồn axit folic dồi dào giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh. 

11. Giúp đẹp da và đen tóc, giảm cân

Đây là một trong những tác dụng các cụ áp dụng từ thời xa xưa với quan niệm rằng, hạt đậu đen có màu đen, nên khi uống nước đậu đen rang thì giúp cho mái tóc đen và óng mượt.

Ngoài ra, các chị em bây giờ có truyền tai nhau bí quyết giúp đẹp da và giảm cân với hạt đậu đen: rang hạt đậu đen và uống nước hàng ngày giúp giảm cân. Nhờ chất Modypdenum có trong hạt đậu đen có tác dụng thải độc tố cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, có làn da tươi tắn hơn.

Đồng thời việc uống đủ lượng nước hàng ngày cũng 1 phần góp cho sự căng mịn màng của làn da. 

Đậu đen có tác dụng giảm cân nhờ khả năng đào thải các tế bào mỡ trong cơ thể, nên khi sử dụng nước đậu đen rang, cơ thể dần được gọn gàng xinh xắn hơn.

12. Đậu đen là thành phần chính trong rất nhiều đơn thuốc

• Trị say rượu: đun 100g hạt đậu đen với 1l nước, uống liên tục giúp giải rượu
• Trị chứng phong hàn: rang cháy hạt đỗ đen, đang nóng đổ rượu vào uống ngay, rồi đắp chăn ấm cho toát mồ hôi.
• Chữa suy nhược cơ thể: mỗi ngày đun 30-40g hạt độ đen với táo đỏ, đẳng sâm rồi uống 2-3 lần/ ngày. Uống liên tục trong 3 đến 4 ngày.
• Phụ nữ sau sinh bị chóng mặt, hoa mắt, thiếu máu: Rang hạt đậu đen, tán bột, pha với nước ấm cùng 1 chút đường hoặc sữa ngày uống 2-3 lần.
• Giúp nhiều sữa sau sinh: cũng áp dụng tương tự như trên.

Ngoài ra còn rất nhiều cách kết hợp khác để chữa bệnh: trị khô miệng, hoa mặt, đau đầu, đau bụng,…

13. Ngăn ngừa ung thư đại tràng

Trong hạt đậu đen có chứa nhiều protid, lipid, glucid có tác dụng chống oxy hóa. Cùng với hoạt chất coumestrol – một loại polyphenol có tác dụng chống các gốc tự do giúp ngăn ngừa sự phát triển của những tế bào lạ và ngăn ngừa polyp tiền ung thư thường dẫn đến ung thư ruột.

14. Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao của đậu đen tác động tích cực đến hệ tiêu hóa của bạn. Nhiều loại chất xơ có thể làm tăng quá trình tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột, giảm căng thẳng trên đường ruột. 

15. Tăng cường thị lực

Lutein và zeaxanthin được tập trung tại điểm vàng trên mắt có vai trò trong việc ngăn chặn mọi áp lực đối với hoạt động của mắt. Trong hạt đậu đen được các nhà nghiên cứu tìm thấy một lượng caroten có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân gây giảm thị lực và chức năng mắt. 

16. Giảm tích tụ axit uric

Thành phần chính của đậu đen là chất xơ có có vai trò tích cực vào việc chuyển hóa protein nên giảm hình thành, tích tụ axit uric – là thành phần chính gây nên bệnh gout.

Với hoạt chất flavonoid có trong hạt đậu đen làm ức chế sự phát triển của thoái hóa khớp, giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp, đau khớp do gout gây ra.

17. Thanh nhiệt cơ thể

Đậu đen có tính hàn, nên nếu bạn cảm thấy cơ thể bốc hỏa, nóng trong bạn có thể sử dụng nước đậu đen rang hàng ngày. Những thành phần chính có trong hạt đậu đen như là: chất xơ tinh bột, chất béo, protit, và Vitamin A, E, B1, B2, B6, C, acid folic và các nguyên tố Ca, K, Na, Mg… tác dụng giải độc, điều hòa tạng phủ, trị ung nhọt, hạ sưng phù,…. Trong đông y luôn coi hạt đậu đen có tác dụng giúp thanh nhiệt giải độc cơ thể

18. Hỗ trợ bệnh nhân bị bệnh Gout

Hiện nay ngày càng nhiều người bị bệnh Gout. Một trong những phương thức dân gian hỗ trợ điều trị bệnh này hiệu quả đó chính là sử dụng đậu đen. Điều này xuất phát từ y học cổ truyền của Trung Quốc. 

Bài thuốc đỗ đen điều trị Gout cụ thể như sau: Người bệnh nên sử dụng nước đậu đen hàng ngày, mỗi ngày uống 2 chén, 1 chén vào buổi sáng sau khi thức dậy và 1 chén vào buổi tối trước khi đi ngủ. Nên duy trì sử dụng thường xuyên trong vòng 1 tháng. Nước đỗ đen rang sẽ giúp điều hòa ngũ tạng và giảm bớt sưng phù, do đó đặc biệt thích hợp cho những bệnh nhân bị bệnh Gout. 

19. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Đối với những người bị bệnh tiểu đường thì việc sử dụng hạt đậu đen trong các bữa ăn, vừa cung cấp đủ chất xơ và dưỡng chất,vừa có hàm lượng đường thấp hơn trong cơm, nên đây cũng là một sản phẩm mà được bệnh nhân tiểu đường lựa chọn sử dụng.

Bệnh nhân có thể lựa chọn 1 trong 2 cách sau để sử dụng đậu đen điều trị bệnh tiểu đường.

• Cách thứ nhất: Lấy đậu đen và thiên hoa phấn đem tán nhỏ trộn hồ rồi vê viên bằng hạt ngô. Sử dụng viên này để uống hàng ngày. Mỗi ngày uống 70 viên trong 1 lần. 
• Cách thứ hai: Đem tán nhỏ đậu đen rồi cho vào một cái túi mật bò. Sau đó đem phơi đủ 100 ngày trong bóng râm. Sau đó làm thành viên to bằng hạt ngô rồi dùng uống hàng ngày, mỗi ngày 1 viên. Uống hết số bột đó sẽ thấy được tác dụng một cách rõ rệt.

20. Tốt cho nam giới bị liệt dương, di tinh hay bạc râu tóc sớm

Nam giới mắc phải các chứng râu tóc bạc sớm hoặc di tinh, liệt dương rất thích hợp sử dụng đậu đen. Cách làm cụ thể như sau: Đem 50g đậu đen nấu lấy nước chưng cách thủy cùng với khoảng 300g hà thủ ô đỏ trong vòng 2 đến 3 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt hà thủ ô ra phơi khô rồi dùng dần. Nếu để ở dạng nước sắc thì mỗi ngày sử dụng khoảng 15 đến 20g. Nếu ở dạng bột thì mỗi ngày dùng khoảng 5g.

21. Tác dụng làm đẹp

Ngoài những công dụng kể trên thì đậu đen còn được các chị em sử dụng thiên biến vạn hóa trong rất nhiều cách thức làm đẹp như sau:

• Loại bỏ tế bào chết

Công dụng làm đẹp từ đậu đen được biết đến là loại bỏ các chất bẩn trên da. Bạn có thể thực hiện bằng cách trộn 1 muỗng bột đậu đen, nửa hộp sữa chua, sau đó thoa hỗn hợp lên da mặt, mát xa da mặt theo chiều kim đồng hồ trong khoảng 10 phút. Hỗn hợp bột đậu đen cùng sữa chua sẽ giúp tẩy hết những tế bào chết trên da, đồng thời dưỡng chất sữa chua còn giúp làm se khít lỗ chân lông và cung cấp độ ẩm cho da. Bạn có thể làm đều đặn 1 tuần 2 lần để có làn da mịn màng.

• Giúp da trắng sáng

Các chị em còn sử dụng đậu đen để làm trắng da bằng cách: lấy  1 chén bột đậu đen (khoảng 50g sống hoặc chín đều được), 2 thìa mật ong, 1 thìa nước chanh. Trộn tất cả các thành phần với nhau cho thật nhuyễn. Đắp lên mặt và cổ trong 15 phút rồi rửa lại với nước ấm. Mật ong kết hợp với chanh sẽ là mặt nạ tẩy tế bào chết làm sạch và trắng da. Ngoài tác dụng làm sáng da, loại mặt nạ này còn giúp da vùng cổ không bị nhăn nheo, chảy xệ.

• Điều trị da nám

Hay có thể dùng làm giảm các vết thâm nám với công thức: 1 chén bột đậu đen, 2 thìa tinh bột cám gạo, 2 thìa dầu dừa. Sau đó trộn đều bột đậu đen với tinh bột cám gạo, thêm 2 thìa dầu dừa, và đắp lên mặt trong vòng 15 phút xong rồi rửa sạch với nước ấm. Giúp trẻ hóa da, làm da trắng hồng tự nhiên, trị sạm da.

• Giúp se khít lỗ chân lông

Đậu đen có được chị em sử dụng trong việc điều trị lỗ chân lông to bằng cánh kết hợp: 1 chén bột đậu đen, 1 thìa nước chanh, 1 lòng trắng trứng gà. Trộn đều hỗn hợp với nhau cho thật nhuyễn. Đắp lên mặt và cổ trong 15 phút rồi rửa lại với nước ấm. Lòng trắng trứng gà có rất nhiều vitamin E và các chất nhờn có tác dụng mát xa da mặt nên kết hợp với đậu đen có tác dụng làm se khít lỗ chân lông.

Ngoài ra nước đậu đen dễ sử dụng và có thể sử dụng hàng ngày nhằm mang lại hiệu quả tốt cho người dùng, từ chăm sóc sức khỏe, giảm cân, làm đẹp. Việc sử dụng nước đậu đen cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần mua 1 kg hạt đậu đen đã được rang chín và hãm nước uống hàng ngày như pha trẻ. Bạn có thể uống nước đậu đen thay nước lọc hàng ngày để đạt được hiệu quả mong muốn.

Những ai nên dùng sản phẩm đậu đen

• Đậu đen sử dụng cho phụ nữ mang thai

Đậu đen giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất có lợi cho quá trình thai kỳ, giúp phụ nữ mang thai chống táo bón và là một món ăn bổ dưỡng cho thai nhi.

• Người cao tuổi

Một trong những tác dụng của Đậu đen là điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch, tăng khả năng hấp thụ canxi, tăng sức bền cho cơ thể, chính vì vậy Đậu đen đối với những người già thường bị suy giảm hệ miễn dịch, dễ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp, … rất nên dùng sản phẩm Đậu đen. 

• Những người lao động bận rộn

Bạn rất bận rộn cho công việc của mình, bạn không có nhiều thời gian cho các món ăn, bạn có thể suy nghĩ việc phòng thân cho mình một hộp bột đậu đen, để có thể pha uống vào giữa buổi, vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp bạn chống đói.

• Những bệnh nhân mất ngủ

Căn nguyên của bệnh mất ngủ có rất nhiều lý do, có thể đến từ công việc mệt mỏi căng thẳng, có thể đến từ cơ thể suy nhược lo âu, có thể đến từ giai đoạn tiền mãn kinh,… Đậu đen không có tác dụng an thần dễ ngủ, mà có tác dụng bổ trợ giúp giải quyết tận gốc của vấn đề mất ngủ của bạn. 

• Đậu đen sử dụng cho chị em phụ nữ

Chị em phụ nữ thường quan tâm nhiều đến cái đẹp và sức khỏe, nên sản phẩm Đậu đen đáp ứng được về cả 2 phương diện này, mang lại sự trẻ hóa và sức khỏe dẻo dai cho các chị em. Sử dụng đậu đen sẽ mang lại cho chị em một làn da mịn màng, trắng sáng và hơn thế nữa là tác dụng chống lão hóa rất tốt. Ngoài ra, Đậu đen còn có tác dụng làm tăng nội tiết tố nữ, giữ mãi vẻ thanh xuân, tăng khả năng phòng the của chị em.

Chính vì vậy để có thể cảm nhận được tác dụng này người bệnh cần sử dụng trong thời gian dài và dần dần cảm nhận.

Tác hại không mong muốn khi dùng đậu đen

Đậu đen được sử dụng phổ biến trong sinh hoạt hàng ngày của các gia đình, nên gần như đậu đen không có nhiều tác dụng không mong muốn. Tuy nhiên vẫn cần chú ý trong quá trình sử dụng để tránh những tác hại không mong muốn

Đậu đen có tính hàn: nên tuyệt đối không sử dụng cho những người bị phong hàn, những bệnh nhân suy nhược mới dậy không sử dụng nước đậu đen. 

Không sử dụng lượng lớn các chế phẩm đậu đen trong thời gian dài (như nước đậu đen, có thể gây ra hiện tượng huyết áp thấp)

Kết luận 

Trên đây là những thông tin về công dụng của đậu đen. Hy vọng những chia sẻ ở trên có thể giúp ích được cho bạn. Đậu đen có rất nhiều tác dụng tốt mà bạn không nên bỏ qua. Tuy nhiên không nên lạm dụng quá nhiều sẽ có thể dẫn đến những ảnh hưởng không tốt. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đăng bởi: Vân Anhlà người đứng sau blog này, Với nhiều năm làm việc và tìm hiểu về các loại bệnh và các loại sản phẩm liên quan đến sức khỏe , tôi đã chia sẻ nhiều kinh nghiệm hữu ích cho mọi người, cho cộng đồng. để mọi người được trang bị những kiến thức cần thiết để bảo vệ sức khỏe bản thân , cho gia đình và mọi người xung quanh mình

Bình Luận

Bình luận